NAJSKUPLJI ZAČIN NA SVETU RASTE I U NEGOTINSKOJ KRAJINI
U našim uslovima, u seoskim bašticama i na gradskim terasama krokusi ili šafrani su prvi vesnici proleća. To su ukrasne biljke, a da li ste znali da jedan njihov rođak, Crocus sativus, onima koji ga gaje može da donese i solidnu zaradu? Reč je o jestivom šafranu, najskupljem začinu na svetu. Kod nas je poznat kao delikates koji se kupuje u minijaturnim teglicama i retko gaji, jer imamo predrasudu da toj mediteranskoj biljci u našem podneblju ni zemljište, ni klima neće pružiti dobrodošlicu. Uz to, kod njega se svi fiziološki procesi odvijaju suprotno od ostalih cvetnica – cveta u septembru-oktobru, a miruje od juna do septembra.
Neda i Saša Nikolić iz Negotina su na njivi u selu Tamnič, pre šest godina započeli druženje s ovom lekovitom i začinskom biljkom, pa su u Srbiji poznati kao „Prvi srpski šafran“.
Kako je izgledao njihov put i kako sve može da se koristi šafran pročitajte u nastavku teksta.
