Ova kupusnjača s rastresitom glavicom (Brassica oleracea convar. acephala) dobro podnosi sušu i u tom periodu zaustavlja rast, a listovi postaju tvrdi i kožasti. Posle kiše razvije nove, kvalitetne mlade listove. Preživi i na visokim letnjim temperaturama i niskim zimskim do -10 stepeni, a tokom kraćeg vremena i do -15.
Odgovaraju mu duboka, strukturna zemljišta pH vrednosti 6 do 7,2. Iako je otporan na bolesti i štetočine, ipak ga ne treba gajiti na istoj površini najmanje 3 godine. U proizvodnji za tržište obično se sadi posle vrste koja je đubrena organskim đubrivima.
Gaji se iz rasada proizvedenog u leji ali ne na direktnom suncu. Može da se seje krajem februara ili početkom marta, a sadi u aprilu, iz setve tokom jula sadi se krajem avgusta, posle prvih jačih kiša. Razmak sadnje iznosi 50 x 50 ili 60 x 60 cm, a za prolećnu sadnju još i veći, zbog boljeg korišćenja zaliha vlage leti.
Listovi se beru postepeno, dok su još mladi i nežni. Kada nastupe više temperature, koriste se za stočnu hranu ili se ostavi nekoliko listova s vršnom rozetom da preko leta miruju, a na jesen, posle obilnijih kiša, beru se mladi sve do zime. Ako se biljke ostave do proleća, beru se i bočni izdanci pre formiranja cveta. Raštan iz jesenjeg gajenja počinje da se bere od novembra, pa do proleća.
Piše: Dipl. inž. Slavica Kodžopeljić, PSS služba „Agroznanje“ doo Zaječar
