Biljka šajot, ili čajot, poznata pod nazivom i meksički krastavac (Sechium edule), je iz porodice tikava, ali izgledom i bojom liči na krastavac i nije tako retka kod nas. Gaji se kao i naš krastavac salatar. Poreklom je iz Meksika i Gvatemale. Kod nas se uglavnom gaji bodljikava sorta, mada postoji i glatka. Stablo je puzavica i može porasti i 30 metara u visinu, treba ga posaditi blizu nekog drveta da može uz njega da se penje. Kao kod svih tikava, muški i ženski cvetovi su na istoj biljci. Meksički krastavac cveta od aprila do decembra, a formira plod od septembra do mrazeva. Oblik ploda može biti kruškasto jajolik.
Ovaj egzotičan plod se u kulinarstvu koristi kao povrće. Treba da obratite pažnju na nekoliko detalja kada ga kupujete. Birajte plodove bez oštećenja na površini i ne prezrele ni davno ubrane. Prepoznaćete ih po zbrčkanom i suvom izgledu. Meksički krastavac može da se čuva u frižideru i po nekoliko meseci. Sveži plodovi su tvrdi, sadrže organizmu preko potrebne aminokiseline, kakve su alanin, arginin, asparaginska, valin, glutaminska, glicin, izoleucin, leucin, lizin, prolin i dr. U njemu se kriju još i fosfor, cink, mangan, bakar, selen, magnezijum, gvožđe. Izvor je vitamina B6, vitamina C, vitamina E i K.
Piše: Svetlana Mujanović
20 DŽEPNIH KNJIGA
Pred vama je svih 20 džepnih knjiga iz serijala „Moj voćnjak“, „Moj povrtnjak“, „Moj vinograd“ i „Moje cveće“. Knjige u formatu 16x12cm u punom koloru na 64 strane, lake za korišćenje i uvek pri ruci.
Moj voćnjak će vas upoznati kako da krenete i počnete da formirate svoj zasad, pripremite zemljište, odaberete voćnu vrstu.
Tu su i Jabuka, Višnja, Trešnja, Kruška, Borovnica, Jagoda, Malina, Leska, Šljiva, Kajsija, Ruža, Paradajz, Paprika, Krompir, Krastavac, Grašak, Pasulj, Lukovi i Vinograd.
0691154004
dobrojutro.redakcija@gmail.com
