Kolači koje obožavaju skoro svi! Salčići se prave obično za vreme svinjokolja, kada je salo najsvežije. Mese se i u mnogim prilikama – na svečanim ručkovima, proslavama, ali i porodičnim i drugim okupljanjima. U salčićima je neizbežan pekmez od šljiva koji im daje slast, ali i potrebnu kiselost i svežinu.
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 3 jajeta
- ½ kg svinjskog sala
- ½ l belog vina
- 1 kašika sirćeta
- 1 kašičica šećera
- ½ kašičice soli
- pekmez od šljiva
- šećer u prahu
- vanilin šećer
Priprema:
Staviti salo u činiju, izmešati sa dve šake brašna i kašikom sirćeta i ostaviti na toplom da omekša. U činiji izmešati 1 celo jaje, 2 žumanceta, kašiku šećera i malo soli. Postepeno dodati vino i brašno i mesiti da testo postane glatko. Podeliti na devet jufki. Svaku razviti oklagijom i premazati salom – osim devete. Razvijene kore stavljati jednu preko druge, tako da deveta ne bude namazana salom. Testo ostaviti da odstoji petnaestak minuta, a onda razviti oklagijom što je moguće tanje. Razvijeno testo ponovo premazati salom, i sve četiri strane preklopiti jednu preko druge – ka sredini. Ostaviti da odstoji još petnaestak minuta i ponovo razviti oklagijom. Testo iseći na pravougaonike. Na svaki pravougaonik staviti pekmez od šljiva i preklopiti na pola. Salčiće peći u tepsiji na pek papiru i temperaturi od 200°C – 35 do 40 minuta. Pečene i ohlađene posuti šećerom u prahu.
100 JELA SRBIJE
Knjiga „100 jela Srbije“ – kuvar za sve generacije, kako za početnike, tako i za vrsne kuvare i kuvarice. Želja nam je da vas podsetimo i da sačuvamo od zaborava naša tradicionalna, narodna jela i mirise domaćih kuhinja.
Pred vama je knjiga „100 jela Srbije“ i prilika da je kupite sebi ili poklonite dragim ljudima za predstojeće praznike. Cena knjige je 949 rsd i sada je možete dobiti direktno na vašu adresu i platiti pouzećem. Knjiga je odštampana na kvalitetnom papiru i ima 232 strane, dimenzija 210h210 mm, prošivena i sa tvrdim koricama da možemo da je koristimo svaki dan i mnogo dana.
dobrojutro.redakcija@gmail.com
Pozovite nas na telefon 069 11 54 004
i poručite kuvar
po ceni 949 rsd + PTT troškovi
