Poljoprivredno i porodično gazdinstvo Pejčinović iz sela Štavalj kod Sjenice pravi domaće proizvode, koji nose duh tradicije i podneblja Pešterske visoravni. Autentični proizvodi bez aditiva, koji se prave na tradicionalan način, sve više su traženi među kupcima.

Pejčinovići su uspeli da naprave porodični brend „Sjenička priča“, a u tom jestivom „štivu“ su proizvodi karakteristični za taj kraj, koji je poznat po nepreglednim pašnjacima.

– Sjenički sir i kajmak, zatim goveđi sudžuk, pršuta, slanina i paprika u pavlaci su proizvodi sa našeg porodičnog imanja. Sve se pravi ručno, ni u jednom proizvodu nema aditiva. Potpuno su prirodni, a sirovine su sa čistih Pešterskih pašnjaka. Najviše se traže naš sir i sudžuk, jer i receptura i način izrade su jedinstveni – kaže Boban Pejčinović.

U drugim krajevima sir i suhomesnati proizvodi pripremaju na drugačiji način, te su Pejčinovići odlučili da potencijalnim mušterijama lično predstavljaju svojih ruku delo, putujući po Srbiji.

– Autentični proizvodi svuda imaju svoje kupce. Ovakav sir ili sudžuk ne možete naći u Šumadiji ili Pomoravlju. Poslednjih godina intenzivno se traže proverene i domaće namirnice, jedinstvenog ukusa. Zbog toga redovno posećujemo manifestacije, sajmove i bazare, kako bismo proizvode predstavili mušterijama i povećali prodaju – dodaje Pejčinović.

Ova porodica za kvalitet svojih proizvoda garantuje svojim gazdinstvom u kome gaje dvadesetak grla stoke.

– Od tog broja, uvek se muze desetak krava. Imamo deset hektara svoje zemlje – kaže Boban i dodaje – Brat, ja i još petoro članova porodice radimo na imanju. Roditelji su uglavnom zaduženi za pravljenje proizvoda. Oni su način izrade sira, kajmaka i sudžuka nasledili od svojih predaka. A oni pak od svojih i tako tri generacije unazad. Podelili smo se tako da je neko u prodaji, neko u marketingu. Ali uglavnom uključena je cela porodica. Na istom smo zadatku i u  istom poslu od koga može lepo da se živi.

Tekst i foto: Biljana Nenković