Jedan od najvažnijih izvora proteina za preživare je sojina sačma koja se odlikuje visokim sadržajem proteina i povoljnog profila aminokiselina. Zbog njene visoke cene, kako navodi Agrarheute, sve više se traže alternative. Jedna od njih su i pogače od bundevinih semenki koje su zanimljive zbog svoje dostupnosti i hranidbene vrednosti.
Ovaj nusproizvod prerade bundevinih semenki bi u budućnosti mogao poslužiti kao vredan izvor proteina za proizvođače mleka. Ima relativno visok sadržaj sirovih proteina (598 g/kg) u odnosu na semenke uljarica, a odlikuje se visokim sadržajem lizina (32 g/kg) i metionina (18 g/kg). Osim toga, poboljšava ukus koncentrovane hrane za preživare.
U istraživanjima koja su sproveli kineski naučnici iz univerziteta u Harbinu, pogača može da zameni sojinu sačmu u hrani za preživare kod krava u laktaciji. Oni su ispitali efikasnost hraniva, fermentaciju buraga, antioksidativnu funkciju i distribuciju azota u eksperimentu hranjenja.
Šest krava sa više teladi nasumično je podeljeno u tri tretirane grupe tokom eksperimenta od 27 dana, a udeo čvrste krme u sve tri grupe bio je isti: prva grupa je dobijala hranu sa sojinom sačmom, drugoj grupi je soja zamenjena s 50 odsto pogače od semenki bundeve i 50 odsto suvog ostatka iz proizvodnje bioetanola, trećoj grupi su dali 100 odsto pogaču.
Rezultat istraživanja je pokazao da ova pogača može u potpunosti zameniti sojinu sačmu bez negativnog uticaja na prinos mleka, fermentaciju u buragu ili svarljivost. Zanimljivo je da su se promenom ishrane poboljšale antioksidativne funkcije i krvni parametri mlečnih krava u drugoj i trećoj grupi.
Zaključeno je da ova vrsta hrane predstavlja koristan izvor proteina za preživare i da nije uticala na degradaciju buraga, probavljivost. Raspodela azota između mleka, fecesa i urina nije se razlikovala kod životinja koje su hranjene sa tri obroka.
U poređenju sa ishranom koja je ne sadrži, ukupni antioksidativni kapacitet (P <0,05) i aktivnosti antioksidativnih enzima (ukupna superoksid dismutaza, glutation peroksidaza i katalaza, P <0,05) povećani su kod životinja koje su hranjenje sa 50 i 100 odsto pogače.
Rezultati pokazuju da se sojina sačma u potpunosti može zameniti pogačom u ishrani mlečnih krava bez ikakvog negativnog uticaja.
Takođe, ona može da se koristi u proizvodnji mesa i jaja.
Izvor: Agroklub
Foto: Pixabay
