Davno je nemački pisac i filozof Gete rekao da “vino može zagrejati dušu, ako se drži mere”. Mnogi smatraju da je najbolji odmor uz čašu kvalitetnog vina i sa dobrom knjigom. Knjigu je većina nas nabavila na upravo završenom Sajmu knjiga u Beogradu, a dobro vino se moglo naći na Beogradskom noćnom marketu u Bloku 44.
Tezga sa proizvodima vinarije destilerije Čolaković iz Dobanovca je ponudila svim posetiocima marketa vina ali i rakije, koje su nadaleko poznate.
– Naša firma je otvorena pre trideset godina, a izlažemo naše proizvode od početka otvaranja noćnog marketa i u Beogradu i u Novom Sadu. Kod nas uvek imate jako ukusna vina, rakije i vinjaka starog 12 godina. Dobro je poznato da što su starija i vina i rakije, to su sve kalitetnija za konzumiranje – započinje razgovor za „Dobro jutro“ vlasnik Perica Čolaković.
Otkriva da su njihovi specijaliteti orahovača i medovača.
-Orahovaču radimo isključivo sa komovicom, medom i mladim orasima. Sve je bez šećera i veoma ukusno i zdravo. Svi oni koji je kupe uvek se vrate po još jedan litar – ističe Perica.
Na pitanje koliko se njihova vina razlikuju od onih kupovnih u prodavnicama, vlasnik kaže:
-Ona iz prodavnice nisu vina. Ono su pokušaji da se naprave vina. Izgledaju kao zamućena vodica a moja su zaista vina o kojima se priča. Dobijena su od grožđa bez ikakvih dodataka. Kod nas se vina razlikuju po tome što je svake godine drugačije vino. Nemamo isto vino nijedne godine, iako su sorte grožđa iste. Najvišim delom koristimo grožđe iz naših vinograda. To su: tamnjanika, merlot, kabarne sovinjon, rajski… – tvrdi on.
Primetili smo i šljivovicu staru osam godina.
-Ponosni smo na ovu rakiju koja je spakovana u specijalnim flašama koje nabavljamo iz Ukrajine. Etiketu je osmislila moja kćerka.
Tekst i foto: Dijana Maksimović
