Udruženje za negovanje tradicije „Višnja“ Niš pozvalo je, domaćinstva sa teritorije gradskih opština Crveni krst i Pantelej da se prijave ukoliko imaju višak voća u svojim dvorištima i žele da ga prerade u domaći sok. Ova aktivnost realizuje se u okviru projekta „Bašta u boci“, koji ima za cilj da podstakne građane da iskoriste plodove iz svojih dvorišta, smanje bacanje hrane i sačuvaju tradicionalne ukuse kroz preradu voća na prirodan i praktičan način.
Svi zainteresovani koji imaju višak jabuka, krušaka, šljiva, dunja, grožđa ili drugog voća mogu se prijaviti i potpuno besplatno preraditi svoje voće u sok. Kroz projekat je dobijen savremeni, veliki „sokovnik“ koji se, po dogovoru, seli iz jednog u drugo naseljeno mesto, stacionira u jedno dvorište i tu nastaje privremena fabrika za proizvodnju sokova. Dovoljno je doneti voće i pripremljene tegle, nema taksi niti drugih dažbina za uslugu. A to je i prilika za druženje, razmenjivanje recepata, iskustava u proizvodnji. Polako se brišu i granice otuđenosti koje su sve vidljivije u svakom civilizovanom društvu.
Posebna podrška biće pružena i onima koji se odluče da napravljene proizvode plasiraju na tržište. Kroz projekat će dobiti kompletnu logističku podršku, pomoć u pripremi proizvoda za prodaju, kao i nalepnice za svoje sokove, kako bi njihov proizvod imao prepoznatljiv izgled i bio spreman za predstavljanje kupcima. Od septembra, učesnici projekta imaće priliku da svoje proizvode predstave i prodaju kroz „Zeleni bazar“, koji će biti organizovan kao prostor za promociju domaćih proizvoda, lokalnih proizvođača i vrednih plodova iz sopstvenih dvorišta.
– Želimo da pokažemo da ono što često ostane neiskorišćeno u dvorištima može da dobije novu vrednost, kaže Maja Sević, rukovodilac udruženja. – Kroz projekat ‘“Bašta u boci“ pomažemo domaćinstvima da sačuvaju svoje voće, naprave domaći sok, a onima koji žele da naprave korak dalje pružamo podršku da svoje proizvode predstave i ponude tržištu. Projekat „Bašta u boci“ sprovodi Udruženje za negovanje tradicije „Višnja“ Niš, kao korisnik podgranta Mreže za ruralni razvoj Srbije, u okviru projekta „Akademija od polja do stola za zeleni Zapadni Balkan – Naša zajednička evropska budućnost“, koji finansira Evropska unija, a zajednički ga sprovode nacionalne mreže za ruralni razvoj iz šest zemalja Zapadnog Balkana i Hrvatske, zajedno sa regionalnom platformom za saradnju – Balkanskom mrežom za ruralni razvoj.
