U cilju povećanja kvaliteta grožđa, a kasnije i kvaliteta vina, u savremenom vinogradarstvu, primenjuje se defolijacija kao jedna od mera zelene rezidbe.

Defolijacija se obavlja 20-30 dana pre berbe grožđa.

U zoni lastara gde se razvijaju grozdovi, uklanjaju se listovi koji zasenjuju grozd, i sa time se poboljšava osvetljenje i aeracija grozdova, što doprinosi boljem sazrevanju grozdova, boljoj obojenosti pokožce i manjem razvoju sive truleži na grožđu.

Različite sorte ispoljavaju različite reakcije na defolijaciju. Sorta Muskat hamburg jako pozitivno reaguje na defolijaciju koja se odvija postepeno, u početku razvoja grozdova se uklanjaju listovi koji zasenjuju grozdove, jer se u senci razvijaju rehuljavi grozdovi, koji kasnije slabo sazrevaju.

Sa druge strane grozdovi sorte Kardinal dobijaju bolju obojenost u slaboj zaseni nego na direktnoj svetlosti.

Tekst i foto: Stefan Bondžić