Krajem prošle godine u Italiji usvojena je uredba kojom se ukida dugogodišnja zabrana dealkoholizacije vina u toj zemlji. Tako se faktički omogućava tamošnjim proizvođačima vina bez alkohola da tu kategoriju pića proizvode kod kuće, a ne da to čine u Nemačkoj ili Belgiji, kao što je do sada bio slučaj.
Zabrana je uvedena, jer se dealkoholizacija smatrala pretnjom za tradicionalnu vinsku industriju. Najnoviji potez italijanske države tumači se kao prilika za otvaranje novog poglavlja vinske industrije, jer se na bezalkoholna vina tamo gleda kao na novu kategoriju, koja privlači drugačiju publiku, ne ugrožavajući pritom tradicionalna vina.
Ukidanje zabrane nedvosmisleno govori da je svetska vinska sila Italija odavno zagazila u proizvodnju tog tipa vina koja, kako se tvrdi, postaju sve popularnija u svetu, da bi sada samo promenila pristup i uvela neka nova pravila.
Nekima će zvučati pomalo čudno, ali činjenica je da vina bez alkohola jesu danas globalni trend. U inostranstvu se kotiraju kao kategorija s ogromnim potencijalom – u Skandinaviji, SAD-u, Japanu i Australiji se beleže vrtoglavi porasti prodaje, a organizuju se i festivali posvećeni isključivo tim pićima. Prema podacima iz 2022, prodaja najbrže raste u SAD, Nemačkoj i Japanu.
Da li Srbija proizvodi bezalkoholna vina? Ko voli da ih pije i kakav je trend? Sve ovo možete pročitati ukoliko se pretplatite ne e-izdanje časopisa Dobro jutro.
