Lakićevići složna višečlana porodica iz Leposavića, mesta na severu Kosovu i Metohije. U priču sa vinom i vinarijom ušli su 2106. kada su na plodnoj kosovskoj zemlji zasadili svoj prvi vinograd. Prvi nije ostao i jedini, te je ova porodica ubrzo počela da stvara vrhunska vina i osvaja tržište već bogato rajskim nektarom..
– Vinarija Lakićević dolazi iz Leposavića, bavimo se ovime od 2016. godine kada je zasađen prvi vinograd. Trenutno imamo sedam različitih sorti vina – priča Đorđe Lakićević, jedan od mlađih predstavnika vinarije, naglašavajući da su svojim belim vinima pridobili su mlađu, a crvenim stariju populaciju.
– Mlađi naraštaji uglavnom više vole Oreolus, što je kupaža belih vina, dok su stariji ozbiljniji i bolji poznavaoci vina, tako da njima najviše prija šardone iz 2019. godine – zadovoljan je mladi Lakićević, čija su vina već nagrađivana na sajmovima.
Oriolus
Vino nastalo do tri vrste grožđa i to u promeru 50% šardone – 30% solaris – 20% rajnski rizling. Fermentacija je bila odvojena u tenkovima od nerđajućeg čelika na temperaturi od 21°C, u kontaktu sa talogom 3 meseca tokom integracije komponenata kupaže. Vino ima boju svetlog limuna sa zelenim kristalima, širokog raspona aroma od žutog tropskog voća do arome cveta bagrema. Preporučuje se početnicima.
– Sva naša vina su već nagrađivana, imaju medalje sa balkanskih takmičenja, a bili smo i na Dekanteru u Londonu – a ta nagrađivana vina dolaze od najboljeg grožđa, koje je raslo i zrelo na sunčanim padinama Leposavića.
– Naši vinogradi se nalaze na opštini Leposavić, imamo 12 hektara i svo vino je uglavnom od našeg grožđa. Najzastupljenije su nam sorte šardone, sovinjon blank, solaris, rizling i tamjanika što se tiče belih, a što se crnih tiče tu su kaberne frank, merlo, sanđoveze – kaže naš sagovornik, ističući da su ih grožđe i vino ostavili u rodnom kraju, na plodnoj zemlji i još čvršće povezali porodicu.
– Vinarija je naša, porodična i dala nam je razlog da ostanemo na svojoj zemlji i da pokušamo da budemo najbolji od najboljih. Vlasnik je Slaviša Lakićević koji je sve i pokrenuo, a njegov brat Milan Lakićević vodi sve poslove, agronom nam je iz Italije, kao i enolog. Ostali članovi porodice su uključeni u sve vrste poslova, od vođenja računa o vinogradu do branja grožđa i prodaje vina – priča Lakićević napominjući da je rođak Slaviša kada je odlučio da krene ovim putem po preporuci doveo enologa i agronoma.
– Slaviša je dosta proputovao po svetu i Evropi i po preporuci je iz Italije dogovorio posao s iskusnim agronom Stefanom Dinijem, koji je upravljao na oko stotinu vinogradarskih i vinskih poseda širom sveta i enologom Laurom Zudas, tako da za sada bez greške sve funkcioniše – tržište osvajaju polako, prvo u svojoj sredini a putem interneta se predstavljaju i ljudima u centralnoj Srbiji.
Merula
Šardone iz 2019. nastao je od Kaberne sovinjona 35% – 30% merlo – 25% kaberne frank – 5% malbek – i 5 % sanđoveze. Kao i belo vino, odvojene je fermentacije u tenkovima od nerđajućeg čelika na nešto višoj temperaturi od 28°C. Odvojeno odležavanje traje 18 meseci u jednom polovinom novim barik buradima od francuskog hrasta i drugoj polovini korišćenim. Integracija se vrši na temperaturi od 18 stepeni u tenkovima od nerđajućeg čelika. Vino je u boji rubina, arome crvenog voća sa nagoveštajima crne ribizle, nane, cimeta i pečene kafe.
– Najviše ljudi dolaze ljudi iz lokala u vinariju i kupuju. Po sajmovima i bazarima idemo od prošle godine, pre toga nismo imali mogućnosti. Što se tiče interneta imamo sajt i Instagram profil, gde je moguće videti našu ponudu. U centraloj Srbiji prodaja je još uvek u povoju, ali se nadamo proboju i na to tržište – veruje Lakićević u svoja vina, iako je konkurencija na Kosovu i Metohiji izuzetno velika.
– Definitivno odskačemo što se tiče kvaliteta, uglavnom ljudi koji su obišli sve vinarije na tom području kažu da nemamo konkurenciju. Mlada smo vinarija i još uvek se probijamo, a osvojili smo tri medalje na tri takmičenja. Nadamo se uspehu, ineče ne bismo ni radili ovo zaključuje Lakićević.
Tekst i foto: Zorica Dragojević
