Tridesetak kilometara od Sombora, na samoj granici sa Mađarskom, na Telečkoj visoravni sa blagom klimom i velikim brojem sunčanih dana, nalazi se selo Riđice, poznato po crnom pesku koji je pogodan za zasade vinograda jer kad vetar duva na raznosi ga. I baš zbog te pogodnosti, kada je naseljavao Vojvodinu Arsenije Čarnojević doneo je vinovu lozu i zasadio vinograde. Od velike seobe do današnjih dana kako su se smenjivale generacije tako se smenjivao i interes za vinogradarstvo. Od skoro, neki mladi ljudi krenuli su u obnovu, posvetili se tome iz srca i uspeli da izdejstvuju selu status vinogorja. Trenutno u Riđicama postoji 32 vinara i četiri registrovane vinarije, od kojih je jedna i vinarija Zaba, izgrađena 2015. na sedamdeset godina starim vinogradima.
– Selo Riđice ima status vinogorja i tradicija bavljenja vinogradarstvom datira još od dolaska Arsenija Čarnojevića. On je doneo vinovu lozu i svaka kuća je imala svoj vinograd. U to vreme nije bilo mehanizacije i svi vinogradi su zapušteni. Trenutno u selu postoje četiri registrovane vinarije od kojih je jedna naša. Vinograde koje smo zatekli obnovili smo 2015. godine, a stari su preko 70 godina – rekla je Nada Simićević PR vinarije.
– Imamo blizu tri hektara pod vinogradima. Od belih sorti imamo Sovinjon blan, Rajnski rizling, Pinjo Griđo, to su suva vina, a imamo i Češku sortu Palavu i polusuvo vino Traminac. S Palavom smo prošle godine bili na ocenjivanju u Beču i dobili smo zlato za to vino. Od crnih sorti imamo Kaberne fran, Merlo i Malbek. Pravimo kupažu kaberne frana u većem procentu i merloa – objašnjava Nada naglašavajući da ova vina uglavnom možete naći na vinskim manifestacijama, dok će u narednom periodu otvoriti vinoteku u Novom Sadu.
– Biće u Novom Sadu naša mala vinoteka i verovatno će se određena vina naći u hotelima i restoranima jer zahtevaju uparivanje sa hranom. Tržište je dosta zahtevno za nas, ali polako guramo svoju priču – u tu priču sledeće godine ukljukčiće se i degustaciona sala i smeštajni kapacitet.
– U izgradnji su nam degustaciona sala i smeštajni kapacitet. Gradimo pet apartmana i to će biti gotovo sledeće godine, te ćemo moći da organizujemo vinske ture. Biće to odlična priča jer naša vina mogu da se upare sa lokalnom hranom, uglavnom se bela vina uparuju sa laganijim salatama i ribom, crvena su više uz divljač i meso – nadaju se iz vinarije Zaba da će uskoro moći da se krene putevima vina u Riđice.
Tekst i foto: Zorica Dragojević
