Poslednjih godina sve više baštovana se odlučuje da za postrnu ili drugu setvu ostavi veću površinu za boraniju. U proleće poseju tek koji red da im „mine želja“, a kasnije ova biljka caruje u vrtu. Razloga za takvu odluku ima više. Najjači je što se klima promenila pa u prvom delu vegetacije, zbog visokih temperatura, kod ovog povrća je slaba oplodnja, i polen i tučak brzo gube potrebnu vlagu pa u bašti od boranije ostane samo bujna vegetativna masa. U drugom delu vegetacije i temperature postaju podnošljivije, a zemljište je ugrejano pa biljke brže niču. Manji je i pritisak štetočina i korova, postrna boranija izbegava najezdu ranih prolećnih štetočina, a brzim porastom lakše nadvladava korov. Posebno joj prija kada se poseje posle ranog krompira gde zemljište ostaje obogaćeno azotom.
Mahune postrne boranije su kvalitetnije, mekše i retko kada „gorče“, jer sazrevaju tokom hladnijih noći u kasno leto i jesen, a prinos je siguran uz redovno navodnjavanje. Mahune iz jesenje berbe pogodnije su za zamrzavanje. Pre odlaganja u zamrzivač može da se tek kratko blanšira da bi se bolje složila. Takozvanu metarsku boraniju, koja je u stvari biljka vigna, od koje se pravi osvežavajuća salata, pre zamrzavanja nije potrebno blanširati. Pre pripreme salate ona se tako zamrznuta ubaci u kipuću, malo posoljenu vodu kojoj se doda nekoliko kapi ulja i malo duže kuva, dok ne postane meka.
Piše: Svetlana Mujanović
Foto: Vecteezy
20 DŽEPNIH KNJIGA
Pred vama je svih 20 džepnih knjiga iz serijala „Moj voćnjak“, „Moj povrtnjak“, „Moj vinograd“ i „Moje cveće“. Knjige u formatu 16x12cm u punom koloru na 64 strane, lake za korišćenje i uvek pri ruci.
Moj voćnjak će vas upoznati kako da krenete i počnete da formirate svoj zasad, pripremite zemljište, odaberete voćnu vrstu.
Tu su i Jabuka, Višnja, Trešnja, Kruška, Borovnica, Jagoda, Malina, Leska, Šljiva, Kajsija, Ruža, Paradajz, Paprika, Krompir, Krastavac, Grašak, Pasulj, Lukovi i Vinograd.
0691154004
dobrojutro.redakcija@gmail.com
