Boja meda često je indikator njegove antioksidativne moći. Tamniji medovi, poput medljikovca, po pravilu sadrže veće koncentracije antioksidanasa (flavonoida i fenolnih kiselina) u poređenju sa svetlijim medovima. Ovi antioksidansi neutrališu slobodne radikale u telu, čime smanjuju oksidativni stres i rizik od hroničnih bolesti poput srčanih oboljenja, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta karcinoma. Istraživanja pokazuju da redovna konzumacija meda može doprineti zaštiti ćelija od oštećenja.
Piše: prof. Dejan Kreculj
