U celom svetu 7. jula se obeležava Dan čokolade kojim se slavi dolazak čokolade u Evropu još davne 1550. godine. Svetski dan čokolade obeležava se od 7. jula 2009. godine na svetskom nivou, a Srbija se, takođe, pridružila mnogim zemljama u njegovom obeležavanju. Ovaj dan je vrlo značajan jer milijardu ljudi svakodnevno jede čokoladu. Interesantno je da je čokolada jedina jestiva namirnica koja omekšava na temperaturi malo nižoj od temperature ljudskog tela i to je razlog zašto se topi u ustima.
Čokolada spada u najstarije napitke poznate čoveku. Vodi poreklo iz Centralne Amerike i dobija se od biljke kakaovac u čijem plodu se nalazi veliki broj zrna kakaoa od kojih se pravi čokolada. Maje su koristile plodove kakaovca kako bi pravili napitak tako što su mrvili i kuvali u vodi plodove zajedno sa sojom, vanilom i čilijem. Danas se priprema drugačije. Zbog izrazito gorkog ukusa zrna se ostavljaju da fermentišu da bi se razvio bogat ukus, a posle toga se suše, čiste, prže I na kraju mrve. Zagrevanjem masa se pretvara u čokoladni liker u koji se dodaju zaslađivači, emulgatori, arome, kakao buter.
Evropljani jedu više čokolade od ostatka sveta. Interesantno je da žitelji Švajcarske, Velike Britanije i Nemačke u proseku pojedu po 11 kilograma ove namirnice na godišnjem nivou.
J.B.
