JOŠ IMA SVEŽEG POVRĆA U BAŠTI
Karfiol je jedan od poslednjih svežih namirnica iz bašte pre nego što dođe zima. Uobičajeno je da se stavlja kao dodatak u turšiju, ali postoje i drugi načini kako ga sačuvati za hladne dane. Ovo nutritivno korisno povrće se najčešće bere u novembru, pre nego što glavice požute.
Kvalitetna glavica karfiola ima prečnik oko 20 centimetara. U ovom slučaju veličina karfiola je merilo kvaliteta. Ako se predugo čeka, glavica će požuteti, odnosno dolazi do precvetavanja. Naime, ono što beremo u njivi je cvetni začetak ili pupoljak objašnjava Valentina Kovačević, savetodavac za povrtarstvo i ratarstvo iz Kragujevca.
Kako da na najbolji način u zimnici sačuvate karfiol, saznaćete u nastavku teksta, ukoliko se pretplatite na naše štampano ili elektronsko izdanje.
