Tradicija proizvodnje vina u Srpskoj pravoslavnoj crkvi potiče od njenog osnivanja i prvog poglavara, Svetog Save, o čemu svedoči i ugovor koji je on sklopio sa svetogorskim Protatom o hilandarskom vinogradu oko 1230. godine. Brojni pisani tragovi govore i o tome koliko je ta delatnost bila rasprostranjena na imanjima fruškogorskih manastira u prošlosti, pa čak i na zemljištu u vlasništvu Patrijaršije u Sremskim Karlovcima. Nažalost, s Drugim svetskim ratom vinogradarstvo zamire i vino prestaje da teče iz patrijaršijskog podruma u Sremskim Karlovcima, međutim, početkom novog milenijuma, korak po korak, počela je da se obnavlja ta proizvodnja. Današnji Patrijaršijiski podrum u Sremskim Karlovcima je nastavljač i baštinik znanja i umeća pravljenja vina koje je ovde negovano vekovima.
Podrum se nalaze u Starom patrijaršijskom dvoru, zdanju koje je sredinom 1859. godine podigao patrijarh Josif Rajačić, a vinogradi na obroncima Fruške gore, u karlovačkim potesima Belješevo, Ćušilovo i Čerat. Iz godine u godinu, Patrijaršija Srpske pravoslavne crkve je ulagala u podizanje zasada, ali i u kapacitetete za preradu i čuvanje vina, tako da danas može da se pohvali savremeno uređenim podrumom, degustacionom salom i prodavnicom u istom prostoru.
– Renovirali smo podrum, degustacionu salu i prodavnicu 2014. godine, a potom je uloženo i u oprem, tako da je kapacitet podruma sada 35.000 litara vina – kaže upravnik Patrijaršijskog podruma i vinograda mr Lazar Marinković. – Pod lozom za sada imamo osam hektara i pola hektara pod dunjama. S obzirom na to da su sukcesivno podizani, vinogradi su sad svi u punom rodu. Planiramo sadnju loze na još četiri hektara i voća na hektar i po u narednom periodu. Kako budemo povećavali zasade, tako ćemo proširivati kapacitet podruma, međutim, krajnji njegov domet je 50.000 litara. U interesu nam je da nam vina budu ekskluzivna i kvalitetna, a ne da po svaku cenu težimo da dostignemo neku veliku količinu. Osim proizvodnju vina, registrivali smo i proizvodnju rakije, tako da pravni subjekt Patrijaršijska dobra d.o.o. obuhvataju proizvodnju vina i rakije, vinograde, podrum, poljoprivredno zemljište i šumariju.
