Liofilizovana malina u medu i liofilizovana šumska borovnica su proizvodi koji su za kratko vreme privukle pažnju konzumenata. Naime, Rade Joksimović, vlasnik poljoprivrednog gazdinstva Joksimović “Zlatni bor” iz Čajetine kod Zlatibora, sa ponosom kaže da je ovaj proizvod već nadaleko poznat.
– Uberu se maline ili šumske borovnice, operu i stave u proces sušenja na minus 70 stepeni Celzijusa. Od kilograma se bukvalno dobije samo 30 grama malina ili šumskih borovnica i to se onda promeša sa suncokretovim medom, zato što se on najbrže kristališe. Ako bi se koristio drugi med, ne bi ravnomerno sve bilo u teglama, već bi se plodovi “podigli gore”. U planu nam je da probamo ovu proizvodnju i sa crnim ribizlama – pojašnjava Rade Joksimović.
Što se tiče meda, naš sagovornik tvrdi da on nema rok trajanja.
-Med su nalazili ljudi još u piramidama pre 3.000 godina, a koji je i dalje jestiv i nije se pokvario. Mi najviše proizvodimo med od suncokreta jer je najrasprostranjeniji, mada se i najmanje traži. Po košnici imamo oko 60 kilograma, a ostalih (bagremov, livadski i cvetni) po 10- 15 kilograma. Med od suncokreta je i najjeftiniji i kreće se od 3 do 3,5 evra po kilogramu.
Ova firma funkcioniše već desetak godina. Sa ponosom pokazuje i suvo voće u medu koji ima slogam “Seksi skakavac – skače kao mače na kolače”.
-Ovog puta koristim bagremov med u koji su stavljeni suvi bademi, lešnici, orasi, indijski orasi, suvo gvožđe i smokve. Poznati smo i po sirćetu od divlje jabuke. Svi me pitaju koja je razlika između ovog i jabukovog sirćeta. Sirće od divljih jabuka je mnogo jače. Isključivo se koristi za detoks organizma i za mršavljenje, ali i za smanjenje nivoa holesterola u krvi, kao i na smanjenje visokog krvnog pritiska. Uzima se svakodnevno po jedna čašica na prazan stomak. Onaj ko ne može da popije jer ima slab želudac, može da ga razblaži malo sa vodom ili sa medom. Inače, prirodno sirće se dobija ceđenjem soka od divljih jabuka koji dalje prirodno previre – priča vlasnik.
Rade sa ponosom ističe proizvode kao što su med sa semenom koprive “Gvozden” koji se koristi za popravljanje krvne slike, zatim bronhi med “Spasoje” koji je obogaćen sa korenom omana, propolisom i amenom.
“Spasoje” povoljno deluje na disajne puteve i koristi se protiv bronhitisa i kašlja. Tu je i imuno med “Zdravko” koji povoljno deluje na imunitet i jačanje organizma. Sastoji se od cvetnog praha (polena) i propolisa.
Tekst i foto: Dijana Maksimović
