U PRILOG KNJIZI „VINSKI TURIZAM: TEORIJA, PRAKSA I INOVACIJE“
Vinski turizam – teorija, praksa i inovacije: sveobuhvatni pregled vinskog turizma kroz primere iz Srbije i sveta” naziv je nedavno objavljene knjige iz pera redovnog profesora na Prirodno-matematičkom fakultetu u Novom Sadu dr Tatjane Pivac i predsednice Udruženja „Žene i vino” mr Mirjane Maksimović. Autorke domaćoj stručnoj, ali i široj javnosti donose istorijski pregled razvoja tog sektora, statističke podatke, detaljan uvid u savremene modele poslovanja, interpretaciju vinskih destinacija, iskustava, razvoj vinskih ruta i mnogo toga još. One vinski turizam ili enoturizam ne posmatraju samo kao turistički proizvod, već kao kompleksan spoj poljoprivrede, gastronomije, kulture, identiteta prostora i ekonomskog razvoja, što on zapravo i jeste. Kako same ističu, vrednost knjige ogleda se i u tome što predočene uporedne studije slučaja obuhvataju zemlje regiona, tradicionalne evropske vinske destinacije, ali i takozvani „novi vinski svet“. Tako omogućuju čitaocu da domaće prilike sagleda kroz prizmu globalnih trendova i najboljih svetskih praksi.
U turističkom marketingu vino se sve češće definiše kao „iskustveni proizvod“ što znači da osim materijalne ima i simboličku i emocioanalnu dimenziju. Otuda se vino doživljava i kao medijum kroz koji se može izraziti kulturni identitet destinacije, ispričati priča o tradiciji i stvoriti lična sećanja kod posetilaca. I zaista, za razliku od klasičnih prehrambenih proizvoda, vino se konzumira u okviru rituala – degustacije, razgovora, razmene znanja i emocija, što ga čini pogodnim za kreiranje tematskih tura, manifestacija i edukativnih radionica. Jedan od teoretičara smatra da je „vinski turizam jedan od retkih oblika turizma u kojem se istovremeno kombinuju hedonizam, edukacija i lokalni razvoj“.
Sve o domaćem vinarstvu, trendovima i pravcima razvoja možete pročitati ukoliko se pretplatite na e-izdanje časopisa Dobro jutro.
