Поводом предстојећег празника,Ускрса, желимо да вас подсетимо на савете искусних домаћица како правилно скувати и обојити јаја природним бојама. Неки ускршња јаја кувају петнаест минута, други пола сата, једни користе потпуно свежа јаја која су пре неколико минута донели из кокошињца, други бирају куповна. Јаја не би требала да буду престара, но ако су сувише свежа, теже ћете их ољуштити. Ако не желите да трошите превише времена на љуштење, изаберите јаја која су стара до 7 дана.
Користите јаја која се налазе на собној температури барем сат времена. Ставите их у хладну воду у коју сте додали кашичицу соли и кувајте док вода не прокључа. Јаја кувајте на умереној ватри, пет до осам минута, затим их покријте, склоните са рингле и оставите их у води још 15 минута. Након што су се јаја четврт сата ‘’одмарала’’, извадите их из посуде и оставите још сат до два на тањиру како би се потпуно охладила. Офарбана јаја добиће високи сјај, а боје ће бити интензивније ако их после фарбања премажете ватом на коју сте претходно нанели мало уља, масти, путера или маргарина. Чак и парче сланине може да се користи за ову намену.
Јаја у луковини
Да бисте офарбали јаја у ‘’луковини’’ потребне су вам љуске од 1-2кг црног лука.Љуске потопите у хладну воду, промешајте и ту прву воду проспите. Наспите нову хладну воду која је довољна да прекрије жељени број јаја. Наберите листове који су вам најлепши: детелина, першун, папрат, цвет маслачка… Пажљиво поставите лист или цвет на жељено место, па обложите јаје старом најлон чарапом. Завежите концем чарапу и спустите јаје да се кува у припремљеној боји. Овако припремљена јаја кувајте око 10 минута у зависности од интензитета боје који хоћете да добијете. Готова јаја оставите да се охладе, пажљиво расеците чарапу, извадите јаје и скините лист. Премажите јаје науљеном ватом и сложите у корпицу.
Шарање воском
За шарање јаја воском потребна вам је дрвена оловка, чиоде, свећа од воска, јаја и боје по жељи.
Упалите воштану свећу и пустите је мало да гори да се око фитиља направи барица воска. У оловку забодите чиоду. Загрејте чиоду над пламеном умочите је у восак па цртајте по јајету цртицама, тачкицама… Нашарана јаја спустите у боје које сте припремили. Извадите готова јаја, састружите восак и премажите јаја са науљеном ватом.Лакши начин је да восак замените воштаним бојицама. Исцртате јаје и поновите поступак као са воском.
И ево подсетника како да офарбате јаја на
природан начин и добијете дивне и интензивне боје
Црвена и ружичаста
Јаја у овим бојама можете добити користећи:
велику количину луковице љубичастог лука,
сок од бруснице или шипка,
смрзнуте, млевене малине, сок од трешње или вишње или помоћу компота од вишње,
цвеклу (свежа или само њен сок).
Зелена
Зелену боју најлакше ћете добити при кувању јаја:
са спанаћем,
са копривом.
Наранџаста
Ову јарку боју можете добити:
мањом количином љуски (смеђег) жутог лука,
шаргарепом (и другим поврћем које је богат каротеном),
куркумом или каријем, чилијем или паприком у праху.
Смеђа
Ову боју постићи ћете кувањем јаја у:
црној, домаћој кафи,
чају или у води са здробљеним љускама ораха,
приликом кувања у мирођији јаја ће попримити златно смеђу боју.
Љубичаста
За љубичасте нијансе идеални су:
цветови љубичице (ако их имате у довољним количинама),
тамно црно вино,
различити чајеви (хибискус, боровница, воћни чај),
уз интензивну љубичасту можете створити и нежну боју лаванде помоћу цвећа љубичице и мало лимунова
Жута
За жуту боју користите:
кору наранџе или лимуна (само танки, спољни слој),
листове шаргарепе,
семенке целера,
семенке кумина,
зелени чај,
чај од камилице.
Плава
Плавичасту боју добићете од:
смрвљене замрзнуте боровнице и лишћа црвеног купуса.
