У целом свету 7. јула се обележава Дан чоколаде којим се слави долазак чоколаде у Европу још давне 1550. године. Светски дан чоколаде обележава се од 7. јула 2009. године на светском нивоу, а Србија се, такође, придружила многим земљама у његовом обележавању. Овај дан је врло значајан јер милијарду људи свакодневно једе чоколаду. Интересантно је да је чоколада једина јестива намирница која омекшава на температури мало нижој од температуре људског тела и то је разлог зашто се топи у устима.
Чоколада спада у најстарије напитке познате човеку. Води порекло из Централне Америке и добија се од биљке какаовац у чијем плоду се налази велики број зрна какаоа од којих се прави чоколада. Маје су користиле плодове какаовца како би правили напитак тако што су мрвили и кували у води плодове заједно са сојом, ванилом и чилијем. Данас се припрема другачије. Због изразито горког укуса зрна се остављају да ферментишу да би се развио богат укус, а после тога се суше, чисте, прже И на крају мрве. Загревањем маса се претвара у чоколадни ликер у који се додају заслађивачи, емулгатори, ароме, какао бутер.
Европљани једу више чоколаде од остатка света. Интересантно је да житељи Швајцарске, Велике Британије и Немачке у просеку поједу по 11 килограма ове намирнице на годишњем нивоу.
Ј.Б.
