Tрадиција производње вина у Српској православној цркви потиче од њеног оснивања и првог поглавара, Светог Саве, о чему сведочи и уговор који је он склопио са светогорским Протатом о хиландарском винограду око 1230. године. Бројни писани трагови говоре и о томе колико је та делатност била распрострањена на имањима фрушкогорских манастира у прошлости, па чак и на земљишту у власништву Патријаршије у Сремским Карловцима. Нажалост, с Другим светским ратом виноградарство замире и вино престаје да тече из патријаршијског подрума у Сремским Карловцима, међутим, почетком новог миленијума, корак по корак, почела је да се обнавља та производња. Данашњи Патријаршијиски подрум у Сремским Карловцима је настављач и баштиник знања и умећа прављења вина које је овде неговано вековима.
Подрум се налазе у Старом патријаршијском двору, здању које је средином 1859. године подигао патријарх Јосиф Рајачић, а виногради на обронцима Фрушке горе, у карловачким потесима Бељешево, Ћушилово и Черат. Из године у годину, Патријаршија Српске православне цркве је улагала у подизање засада, aли и у капацитетете за прераду и чување вина, тако да данас може да се похвали савремено уређеним подрумом, дегустационом салом и продавницом у истом простору.
– Реновирали смо подрум, дегустациону салу и продавницу 2014. године, а потом је уложено и у опрем, тако да је капацитет подрума сада 35.000 литара вина – каже управник Патријаршијског подрума и винограда мр Лазар Маринковић. – Под лозом за сада имамо осам хектара и пола хектара под дуњама. С обзиром на то да су сукцесивно подизани, виногради су сад сви у пуном роду. Планирамо садњу лозе на још четири хектара и воћа на хектар и по у наредном периоду. Како будемо повећавали засаде, тако ћемо проширивати капацитет подрума, међутим, крајњи његов домет је 50.000 литара. У интересу нам је да нам вина буду ексклузивна и квалитетна, а не да по сваку цену тежимо да достигнемо неку велику количину. Осим производњу вина, регистривали смо и производњу ракије, тако да правни субјект Патријаршијска добра д.о.о. обухватају производњу вина и ракије, винограде, подрум, пољопривредно земљиште и шумарију.
