Иако су успутни производ у топљењу свињске масти, чварци су један од најомиљенијих деликатеса у Србији. Најлепши су кад су врући, и кад се једу с меким белим хлебом. Самлевени чварци и дрождина могу и да буду састојак за, ништа мање омиљене, погачице. Погачице се припремају у различитим приликама – за доручак, за ужину, као предјело… Погачице са чварцима најукусније су док су топле, а ништа им не фали ни када се охладе.
Потребно је:
- 250 г самлевених чварака или дрождине
- 500 г брашна
- ½ коцкице квасца
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли
- 100 г масти
- 1 јаје
- 1,5 дцл млаког млека
Припрема:
У посуду сипати млако млеко, шећер и квасац, и оставити на топлом да надође. У исто време у чинији помешати половину брашна, со, маст и јаја и додати надошао квасац. Уз мешање, постепено додавати преостало брашно и, када се тесто замеси, покрити крпом и оставити око пола сата на топлом да нарасте. За то време самлети чварке или прикупити дрождину и поделити на три дела.
На даску за мешење посути брашно, развити тесто оклагијом и на њега распоредити трећину самлевених чварака или дрождине. Тесто затим преклопити од горе на доле, оставити да одстоји петнаестак минута, развући па опет распоредити другу трећину чварака. Тесто поново пресавити, па још једном поновити поступак. После трећег посипања чварака, тесто обликовати у јуфку и оставити да стоји још петнаестак минута да потпуно нарасте. Развући, па округлом модлом вадити погачице, послагати их у тепсију на пек папир и пећи у загрејаној пећници на 2250Ц док не порумене.
Foto: shutterstock
100 ЈЕЛА СРБИЈЕ
Књига „100 јела Србије“ – кувар за све генерације, како за почетнике, тако и за врсне куваре и куварице. Жеља нам је да вас подсетимо и да сачувамо од заборава наша традиционална, народна јела и мирисе домаћих кухиња.
Пред вама је књига „100 јела Србије“ и прилика да је купите себи или поклоните драгим људима за предстојеће празнике. Цена књиге је 949 рсд и сада је можете добити директно на вашу адресу и платити поузећем. Књига је одштампана на квалитетном папиру и има 232 стране, димензија 210х210 мм, прошивена и са тврдим корицама да можемо да је користимо сваки дан и много дана.
dobrojutro.redakcija@gmail.com
Позовите нас на телефон 069 11 54 004
и поручите кувар по цени 949 рсд + ПТТ трошкови
