И пре но што је почела да осваја наклоност љубитеља божанског пића винима насталим од грожђа убраног у сопственим виноградима, Винарија „45. паралела“ из Сремских Карловаца скренула је на себе пажњу својим именом. Чињеницу да 45. паралела северне географске ширине, која сече виногорја јужне Француске и Италије, пролази и кроз Фрушкогорје, односно Сремске Карловце, чланови ове породичне винарије желели су да истакну и подиче се њоме, како каже њен оснивач Дејан Грабовац, отуда се она и нашла у њеном имену.
– Карловци се налазе на 45. паралели северне географске ширине, која је, како кажу Французи, најбоље место за узгој винове лозе на северној Земљиној полулопти – каже Дејан Грабовац. – У западној Европи постоје чак винске туре по 45. паралели, што обухвата Бордо, север Италије и друга позната европска виногорја. Ми смо за почетак тај податак искористили дајући име винарији.
Ова породична винарија је међу најмлађим у Сремским Карловцима. Регистрована је 2014, а прве засаде подигли су у сезони 2008/09. Данас имају седам хектара под лозом у карловачким потесима Загуљанац, Раша и Черат.
Када су кретали у овај посао шураци Дејан и Жељко Јовановић, са супругама Горданом и Наташом, жеља им је била да посаде домаће сорте, али суочени са недостатком жељеног садног материјала, одустали су од те идеје. Зато се у њиховим виноградима налазе „шардоне“, „совињон блан“, „рајнски“ и „италијански ризлинг“, те „траминац“ од белих, и „каберне совињон“ и „мерло“ од црвених сорти. На листи црвених је још једна инострана сорта, чије име држе у тајности, па је и вино од ње названо „Тајна“.
