Сушење воћа и поврћа
Сушење (дехидратација) је поступак којим се из свежег воћа и поврћа одстрањује вода - испаравањем под контролисаним условима температуре, влажности и ваздушне струје, до мере...
Антибиотици у храни
Према потрошњи антибиотика у медицини и лечењу људи, Србија је у самом врху у Европи. Међутим, много већи проблем је то што се они...
ПРОИЗВОДЊА ЗДРАВЕ ХРАНЕ: Највише робе иде на Запад
– Како ствари стоје, када би цела Србија производила само органску храну, не би било проблема с њеним пласманом, пре свега на инострано тржиште...
УЉА СУ НЕОПХОДНА
Насупрот увреженом мишљењу, нису све масти које се конзумирају штетне. Масноће су нужне организму – облажу унутрашње органе, обезбеђују енергију, неопходне су за мождане...
ОД МАЈА СТРОЖА КОНТРОЛА НАМИРНИЦА
Савет за безбедност хране би требало да почне да ради у мају ове године, као и дуго очекивана Национална референтна лабораторија.
Међутим, стручњаци упозоравају да...
БИРАТИ ОТПОРНЕ СОРТЕ ШЉИВЕ
Шљива је код нас најпознатија и најпопуларнија воћна врста. Али, пошто рано цвета и осетљива је на пролећне мразеве, велика пажња мора да се...
ЛАЖИРАНО ИСТРАЖИВАЊЕ: Неистине о шећеру
Недавно откривени документи изазвали су велики скандал у Сједињеним Америчким Државама. Показало се да произвођачи шећера још од шездесетих година прошлог века редовно фалсификују научна...
ОРГАНСКА ПРОИЗВОДЊА: Заштита природним препаратима
Због специфичности органске производње и ограничења при избору препарата, неопходно је комбиновати све доступне мере за решавање проблема у заштити биља – агротехничке, биолошке,...
ШТА ЗАИСТА ЈЕДЕМО
Тржиште је преплављено намирницама које по свом саставу и квалитету нису ни близу свом оригиналу, те тако постоје сиреви који само личе на сиреве,...
НАНОМАТЕРИЈАЛИ У ХРАНИ: Још увек без контроле
Док су на рафовима у продавницама здраве хране чиа семенке, гоxи бобице, спирулина, маца, уље коријандера и други додаци храни, Европска унија штити потрошаче...
