Врело лето намеће питање како винова лоза подноси тропске температуре и да ли треба размишљати о промени сортимента, о чему се у одређеним стручним круговима у свету дискутује.
Иако је познато је да је лоза отпорнија од осталих биљних врста на сушу, због тога што има добро развијен коренов систем и влагу може да црпи из дубљих слојева земље, она, као и друге биљке, трпи кад дуго нема падавина и у доброј мери од правовремене и праве реакције виноградара зависи да ли ће и какве последице да сноси.
Биљке изнад 30 степени смањују активност и прелазе у стање. Ни њима не одговарају екстремно високе темепературе које премашују 40 степени Целзијусових, јер им успоравају метаболизам.
Пријају им оне од 27, 28 степени. С производне стране ове екстремене температуре, генерално гледано, не погодују, не само лози, него свим биљкама, пошто у тим моментима заустављају развој.
Код лозе, која је толерантнија и издржљивија од других врста на сушу, има разлике у томе која је боље подноси. У сваком случају, у бољој су позицији виногради у роду од пет година па надаље, који су у доброј кондицији и имају добро развијен корен.
Проблеми могu да настану тамо где је обављена интензивнија дефолијација, скинути листови с осунчане стане на појединим сортама, поготово белим. У таквим случајевима могле су се у том периоду развоја лозе приметити ожеготине.
Генерално, црне сорте могу боље да подносе високе температуре и сунце, и у бити, њима и треба сунце да би у покожици накупиле све материје битне за настанак вина.
Када су овакве године, виноградари треба да обрате пажњу на то када на ред дође друга дефолијација.
Код сорти које понесу више но што је пожељно, да би се постигао квалитет, треба пажљиво скидати заперке у зони грожђа, евентуално са северне стране, где лоза није током целог дана осунчана, него у раним јутарњим и касним послеподневним сатима има сунца.
Ако су редови оријентисани исток – запад па имамо страну која је с јужне стране осунчана током целог дана, не треба скидати превише листова и ако се скидају, код белих то не треба радити претерано.
