САВЕТИ НЕШЕ ТРАВКЕ ИЗ НИША: Вратите се бакиној кухињи
Небојша Стаменовић, познатији као Неша Травка из Ниша, иако има десет занатских диплома и једну факултетску, највише воли да се бави кулинарством и траварством....
Месец берићета и уживања
И ова година крупним корацима иде према јесени. Газила је по блату, киснула, али се и грејала на сунцу. Пуно је орала, сејала, хранила...
AGROCUBE: Јаблановачу гајили Римљани
Пише: Момчило Даљев
Фото: Стеван Балубан и Драгиша Савић
Agrocybeсу род гљива из фамилије Strophariaceae, широко су распрострањене и обухватају око стотину описаних врста. Неке најзначајније...
МЕЂУ ЈЕСТИВИМ ГЉИВАМА ЈЕДНА ЈЕ НАЈБОЉА И НАЈСКУПЉА
Веома су тражени у најеминентнијим светским ресторанима, поготово Италији и Француској, а откупне цене ових подземних гљива могу да досегну астрономске цифре.
Плодна тела тартуфа развијају...
Од шкољке и батине до птичијег гнезда с јајима
Гљиве најчешће препознајемо по њиховом специфичном изгледу. Навикли смо да, када помињемо печурке, у глави створимо слику организма који се састоји од шешира и...
ПРЕДСТАВЉАМО НАЈЧЕШЋЕ ВРСТЕ ШАМПИЊОНА (2): Већином јестиве, само једна отровна
Agaricus, или шампињони, како је одомаћено код нас, представљају род гљива у оквиру породице Agaricacea који броји око 300 врста распрострањених по целом свету,...
ПРОБЛЕМ С ПАПРЕЊАЧОМ: Двојнице је чине нејестивом
Пише: Момчило Даљев
Фото: Стеван Балубан
Са гљивама сам се сусретао још од малена. Када би старији отишли „у дрва“ на наше имање на Фрушкој гори,...
КОМЕРЦИЈАЛНА ЕКСПЛОАТАЦИЈА ГЉИВА (2): Берба без милости, промет без контроле
Гљиварство није само квалитетна допуна исхрани, користан хоби и начин активног здравог живота и коришћења слободног времена. Оно је одавно, у неким облицима и...
Кувано или пресно?
Садржај витамина је најбоље очуван када се храна припрема на пари. Пржење, дуго кување или комбинација неколико начина припреме резултује највећим губитком. Љуштење и...
ГУСТОЛИСКЕ СРОДНЕ ПУПАВКАМА И ШТИТАРКАМА: Тамно – светли залогај с ливаде
Melanoleuca (Густолиске) род су гљива који је дуго сврставан у фамилију Tricholomataceae, али су најновија ДНК истраживања утврдила да су много ближе родовима Amanita...