Svi svetski sirevi
Postoji više podela punomasnih sireva i to prema:-vrsti mleka, sirevi mogu da budu kravlji, kozji, bivolji i drugi;
-sredstvima za podsiravanje - sirišni (zgrušava se...
TEMA BROJA: Uzgoj koza
Glavni proizvod koze je mleko, koje ona stvara od najjeftnije hrane, a u poređenju s drugim domaćim životinjama, istovremeno daje i najveće količine mleka...
VELIKI POSAO ZA NAJBOLJI DEO ZIMNICE
Svinjokolj, zabijačka, disnotor ili karbinje – tradicionalni je porodični običaj za ubiranje „plodova obora“. Dan je posvećen pripremi mesa, masti, polutrajnih i trajnih suvomesnatih proizvoda...
PROIZVODNJA BOSTANA: Rod sve veći, lubenice i dinje sve sitnije
Piše: Prof. Dr Žarko Ilin
Lubenica i dinja predstavljaju ekonomski sve značajnije povrtarske vrste u svetu, pa i kod nas. U Srbiji se poslednjih deset...
Kinoa za snagu ratnika, zdravlje žena i odrastanje dece
Piše: Vesna Savić
Malo je žitarica koje dobijaju epitet „superhrane”, kao što je to slučaj sa kinoom (Chenopodium quinoa), sve popularnijom namirnicom u ishrani ljudi,...
TEMA BROJA: Ribarstvo u Srbiji
Kad se zna da je do ribe bilo teško doći,
naročito u planinskim krajevima, tradicionalno odanim „plodovima tora“, a da se
riba jela samo na najveće...
OD BRAŠNA, VODE I JAJA: Različiti oblici – a ukus jednako sjajan
Kada sam razmišljala na koji način i odakle krenuti ovu priču koja greje srca svakog od nas, naprosto je počela sama kao što se...
ODRŽAVANJE PLODNOSTI ZEMLJIŠTA I ISHRANA USEVA (1): Osnova proizvodnje na njivi i pod krovom
Održavanje plodnosti zemljišta i ishrana povrtarskih useva od suštinskog su značaja u svim sistemima proizvodnje, počev od konvencionalne, kao dominantnog načina proizvodnje u svetu,...
ŠIRI SE TRŽIŠTE SUŠENOG VOĆA I POVRĆA: Sušeni plodovi za biznis i dobro zdravlje
Sveže voće i povrće nezamenljiv je i neizostavan deo svakodnevne uravnotežene ishrane, ali savremene tendecije ukazuju na to da budućnost u čuvanju hrane pripada...
PROIZVODNJA JABUKE I KRUŠKE: Ukorak s Evropom, a mogli bismo i bolje
Prof. dr Zoran Keserović
U Evropskoj uniji očekuje se povećanje proizvodnje jabuke u odnosu na 2020. godinu za 10 posto, odnosno oko 11.735.000 tona, što...
